コーヒーを飲むと眠れなくなるという人にとって、カフェインが入っていないカフェインレスのコーヒーは有難いですよね。

ところで、コーヒー豆の中からカフェインを取り除くって、実際のところどうやっているんでしょうか。

カフェインは水に溶けやすいという性質を持っています。

そこで、コーヒーの生豆を水に漬け、うま味を残したままでカフェインを除去しているんですね。

他にも薬品を使用した方法がありますが、薬品で除去したカフェインレスコーヒーは日本では製造も輸入も認められていません。

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