ビールのつまみといえば枝豆ですよね。

枝豆は大豆を若いうちに収穫したものですが、実は豆類ではなく野菜なのです。

確かに、枝豆にはほかの野菜同様、ビタミンAやビタミンC、カロチンなどが豊富に含まれています。

それにしても同じ豆なのに、どうして大豆は豆類で、枝豆は野菜類に分類されているのでしょうか。その違いは、熟しているかどうかによります。

枝豆は完熟していないうえ、鮮度が落ちやすいために野菜類となるのです。

ちなみに、枝豆は英語でも「Edamame」あるいは「Edamame been」と呼ばれることがあるそう。

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