高級ワインが瓶の中で熟成しておいしくなるように、ブランデーも熟成するのでしょうか。

ワインは醸造酒、ブランデーは蒸留酒なので、ワインを熟して気化したアルコールを取り出したものがブランデーとなります。

ワインにはブドウが発酵したときの酵母が生きているので瓶の中でも発酵しますが、瓶に詰める前に熱を通しているブランデーの中では生きた酵母がいないんですね。

そのため、どんなに高級なブランデーであったとしても、瓶の中で熟成して更においしくなるということにはつながりません。残念です。

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