山芋が皮膚についた時のかゆみの原因、気になりませんか?

その原因は、シュウ酸カルシウム。

このシュウ酸カルシウムは結晶が針状になっているので、固まったときに肌を刺激して痒くなるんですね。

しかし、口の中に入れてしまえば、唾液のおかげで固まってしまうことはありません。

そのため、食べたときには痒くないんですね。

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